皇太子殿下のご成婚にもお納め「小牧かまぼこ」

昆布の生産で有名ですが、同時にかまぼこの名産地でもある敦賀。
その地で昭和七年からかまぼこ生産を行っているのが、小牧かまぼこです。
スケトウダラとグチを主原料とした優しい味わいが特徴です。

かまぼこの原型は縄文期には作られていたと言われる、
日本人にはなじみ深い食べ物。
その味わいに何とも言えない懐かしさを感じるのも、その為かもしれませんね。

そんなかまぼこは、海の幸の表れともいえるのか、
宮中儀式でも多く用いられる重要アイテムでもあるのですが、
それをお納めしているのが、小牧かまぼこです。

創業以来の丁寧な製法、柔らかな味わいは高い評価を得て、
昭和44年には皇室御用達となっています。
それ以降現在に至るまで、
年間なんと1000本ものかまぼこをお納めしているそうです。

また、皇太子殿下・雅子様のご成婚をお祝いする
紅白かまぼこをお納めしたのも、小牧かまぼこでした。
この紅白かまぼこ「雅二重」は一般向けの販売も行っていて、
お祝い事の際に贈り物とすれば喜ばれること間違いなしです。

他に、米粉を使ったかまぼこや新上シリーズなど、
伝統的技法と新しい発想を組み合わせた商品の生産も、
小牧かまぼこの魅力と言えるでしょう。

敦賀本店では工場見学もでき、
そのこだわりの製造過程を知ることが出来ます。

この本店の他に直営の販売店は岐阜高島屋店のみですが、
インターネット通販で全国どこからでも
この味わいが楽しめるのはうれしい所ですね。

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