皇太子殿下のご成婚にもお納め「小牧かまぼこ」

小牧かまぼこ
読みがな こまきかまぼこ
創業 昭和七年(1932年)
所在地 福井県敦賀市

 

昆布の生産で有名ですが、同時にかまぼこの名産地でもある敦賀。
その地で昭和七年からかまぼこ生産を行っているのが、小牧かまぼこです。
スケトウダラとグチを主原料とした優しい味わいが特徴です。

 

かまぼこの原型は縄文期には作られていたと言われる、
日本人にはなじみ深い食べ物。
その味わいに何とも言えない懐かしさを感じるのも、その為かもしれませんね。

 

そんなかまぼこは、海の幸の表れともいえるのか、
宮中儀式でも多く用いられる重要アイテムでもあるのですが、
それをお納めしているのが、小牧かまぼこです。

 

創業以来の丁寧な製法、柔らかな味わいは高い評価を得て、
昭和44年には皇室御用達となっています。
それ以降現在に至るまで、
年間なんと1000本ものかまぼこをお納めしているそうです。

 

また、皇太子殿下・雅子様のご成婚をお祝いする
紅白かまぼこをお納めしたのも、小牧かまぼこでした。
この紅白かまぼこ「雅二重」は一般向けの販売も行っていて、
お祝い事の際に贈り物とすれば喜ばれること間違いなしです。

 

他に、米粉を使ったかまぼこや新上シリーズなど、
伝統的技法と新しい発想を組み合わせた商品の生産も、
小牧かまぼこの魅力と言えるでしょう。

 

敦賀本店では工場見学もでき、
そのこだわりの製造過程を知ることが出来ます。

 

この本店の他に直営の販売店は岐阜高島屋店のみですが、
インターネット通販で全国どこからでも
この味わいが楽しめるのはうれしい所ですね。

 

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小牧かまぼこ
読みがな こまきかまぼこ
創業 昭和七年(1932年)
所在地 福井県敦賀市

 

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