くせになる味わいの鮒寿司「魚治」
魚治 読みがな うおじ 創業 天明四年(1784年) 所在地 滋賀県高島市マキノ町 魚治は、天明四年創業の鮒寿しの老舗です。 春、卵を抱えたニゴロ鮒を三か月塩漬けにし、 土用に、ご飯で包んでさらに漬けます。…
魚治 読みがな うおじ 創業 天明四年(1784年) 所在地 滋賀県高島市マキノ町 魚治は、天明四年創業の鮒寿しの老舗です。 春、卵を抱えたニゴロ鮒を三か月塩漬けにし、 土用に、ご飯で包んでさらに漬けます。…
江崎べっ甲店 読みがな えざきべっこうてん 創業 宝永六年(1709年) 所在地 長崎県長崎市魚の町 タイマイというウミガメの甲羅から作られるべっ甲。 上品な輝きや模様から海の宝石とも言われ、 古くから工芸…
長坂養蜂場 読みがな ながさかようほうじょう 創業 昭和十年(1935年) 所在地 静岡県浜松市北区三ヶ日町 長坂養蜂場を創業したのは、長坂喜平。 体の弱かった彼は、ハチミツの栄養により自身が回復したことを…
銀座七丁目田屋 読みがな ぎんざななちょうめたや 創業 明治三年(1870年) 所在地 東京都中央区銀座 今から140年ほどまえの明治三年、現在の銀座二丁目に、田屋は創業しました。 今でこそ「ネクタイの田屋…